kuva: Erin Kunkel
Oletko kyllästynyt salaateihin ja voileipiin? Kun sääolosuhteet jäähtyvät, eikö kulho keittomelua mukava ja lämmin? ”Keitto on fantastinen palvelu terveellisille pakatuille lounaille”, toteaa Katie Sullivan Morford, MS, RD, sekä kaikkien aikojen hienoimman lounaslaatikon kirjoittaja. “Voit tehdä valtavan potin ja pakkauksen paljon ravitsemusta, vihanneksista papuihin jyviin.”
Vaikka valitset nopean nuudeleiden – Kashiwa Reysol Paita Pinterest -kuvion – välittömän tyydytyksen hitaan keitetyn keiton yli, voit silti pitää terveelliset ruokailutavoitteesi tiellä. Työnnä vain muovipakettien ja styroksivaamikupit, jotka ovat yleensä paljon natriumia ja rasvaa, ja tekevät sen sijaan omasta nopean ruokailuversiosta muurauspurkissa. Tämä omistettu astia voi kestää lämpimänä ja pitää tiukan sinetin, mikä tekee siitä sopivan menetelmän keittopakkauksen lähettämiseen talosta kuntokeskukseen toimistoon ja takaisin.
Morford ehdottaa aitojen ramenin ostamista, lisäaineiden välttämistä ja jopa täysjyvien, kuten tattari- tai ruskean riisinuudeleita, menemistä. Lusikallinen varastossa, curry- tai miso -tahnaa (mene yksinkertaisesti mausteelle, jos katsot natriumin saantiasi), sitten hiero laiha -proteiinia sekä suuria vihanneksia, jotka ovat uudelleensijalla, uudelleenlähetykset, kuten silputtu siipikarja sekä kypsennettyjä sieniä tai aloittaen tuoreita, kuutioiduilla tofuilla sekä pikkulasten vihreillä. Lopuksi, kun olet valmis syömään, lisää vain kiehuvaa kuumaa vettä ja anna sille hienoa sekoitusta lämmittääksesi läpi.
Tarvitsetko vähän enemmän suuntaa aloittaaksesi? Täällä on kolme tuoretta käsitettä terveellisille, kotitekoisille nuudelipurkkeille, jotka auttavat sinua hiipiä.
Kana ja ihana perunuudelikeitto
Ainesosat
2 tl siipikarjan varastopasta, vähentynyt natrium
1 tl raastettua parmesanjuustoa
3 unssia keitettyä silputtua kanaa
½ kuppia ihania perunuudelit
½ kupin pikkulasten pinaattilehtiä
1 sitruunakiila
1 kuppi kiehuvaa vettä tai tarpeen mukaan
OHJEET
Lusikka siipikarjan varastopasta ja Parmesan pohjaan. Kerros kanassa, upeita perunuudelit ja pinaatti. Kiinnitä sitruunakiila päälle. Sulje purkki tiukasti sekä jäähdytys (enintään kolme päivää), kunnes se on valmis syömään. Poista sitruunakiila. Kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä tai riittävästi ainesosien peittämiseksi. Sekoita liukenemiseksi varastossa, kannen ja anna istua, kunnes upeat perunanuudelit ovat hellävaraisia, 5 minuuttia. (Jos käytät paksuja upeita perunuudeleita, voit myös vaatia purkkia mikroaaltouuni – ilman metallikansi, NATCH – muutaman minuutin ajan varmistaaksesi, että ne on kypsennetty.) Kaapata sitruunamehulla.
Tekee yhden tarjoilun
Ravitsemustiedot (annosta kohden)
Kalorit 259
Proteiini 23 g
Kokonaisrasva 12 g
Tyydyttynyt rasva 3,5 g
Hiilihydraatit 15 g
Kuitu 2,3 g
Kokonaissokerit 3 g
Lisättyjä sokereita 0 g
Natrium 157 mg
Riisinuudeleita Sveitsin Jalkapallomaajoukkue Paita katkarapulla ja vihanneksilla
Ainesosat
1 tl currypasta
1 tl siipikarjan varastopasta, vähentynyt natrium
3 unssia keitetyt katkaravut, kuorittu ja
¼ kuppi silputtu porkkanaa
¼ kuppi ohut viipaloitu paprikat
½ kuppia riisinuudeleita, kastettuina ja tyhjennettyinä
Tuore korianterilehdet täyttymiseen
1 kuppi kiehuvaa vettä tai tarpeen mukaan
OHJEET
Pint -purkissa lusikka currypasta sekä siipikarjan varastopasta pohjaan. Kerros katkarapuissa, porkkanat, paprikat sekä riisinuudeleissa. Yläosa korianterinlehdillä. Sulje purkki tiukasti sekä jäähdytys (enintään kolme päivää), kunnes se on valmis syömään. Tarjoiluaksesi kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä tai riittävästi ainesosien peittämiseksi. Sekoita myös varastossa ja currya liuottamiseksi sekä peitteen ja anna istua lämmetä läpi, noin 2 minuuttia.
Tekee yhden tarjoilun
Ravitsemustiedot (annosta kohden)
Kalorit 224
Proteiini 24 g
Kokonaisrasva 2,2 g
Tyydyttynyt rasva 0,6 g
Hiilihydraatit 26 g
Kuitu 2,6 g
Kokonaissokerit 2,7 g
Lisättyjä sokereita 0 g
Natrium 747 mg
Ramenuudelit sienillä ja maissilla
Ainesosat
1 tl miso tahna
1 tl siipikarjan varastopasta, vähentynyt natrium
1 kovaa keitetty Borussia Dortmund Paita muna
¼ kuppimaissin ytimet, tuore tai jäädytetty
¼ kuppi paistettuja sieniä
½ kuppi keitetyt ramenuudelit, tyhjennettyjä ja jäähdytettyjä
1 rkl viipaloitu ympäristöystävällinen sipulia
1 tl seesaminsiemeniä
1 kuppi kiehuvaa vettä tai tarpeen mukaan
OHJEET
Pint -purkissa lusikka miso ja siipikarjan varastossa pohjaan. Kerros munassa, maississa, sienissä sekä ramenuudeleissa. Yläosassa ympäristöystävällisiä sipulia sekä seesaminsiemeniä. Sulje purkki tiukasti sekä jäähdytys (enintään kolme päivää), kunnes se on valmis syömään. Tarjoiluaksesi kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä tai riittävästi ainesosien peittämiseksi. Sekoita sekä varastossa että Miso liuottaaksesi ja anna istua lämmetä läpi noin 2 minuuttia.
Tekee yhden tarjoilun
Ravitsemustiedot (annosta kohden)
Kalorit 256
Proteiini 12 g
Kokonaisrasva 14 g
Tyydyttynyt rasva 4,2 g
Hiilihydraatit 23 g
Kuitu 2,7 g
Yhteensä sokerit 4,4 g
Lisättyjä sokereita 0 g
Natrium 683 mg
Tämä tieto on tarkoitettu vain akateemisille toiminnoilleniin ei tarkoiteta korvaavan lääketieteellisen diagnoosin tai hoidon. Sinun ei pitäisi käyttää tätä tietoa diagnosoida tai hoitaa terveys- ja hyvinvointikysymystä tai ehtoja. Tarkasta aina lääkärisi kanssa ennen ruokavalion muuttamista, untapoja muuttamalla, lisäravinteiden ottamista tai uuden fyysisen kunto -rutiinin aloittamista.
Becky Duffett
Becky Duffett on Fitbitin avustava ravitsemuseditori sekä elämäntapa, jolla on innostusta syödä hyvin. Entinen Williams-Sonoma-keittokirjatoimittaja sekä San Franciscon keittokoulun valmistunut hän on muokannut paljon keittokirjoja ja lukuisia reseptejä. Kaupungin asuminen on muuttanut hänestä spin -addikti – mutta hän on silti pikemminkin ratsastaa hevonen. Hän asuu San Franciscon söpöimmässä yhteisössä, maksaa viikonloppuja viljelijöiden markkinoilla yrittäen tarkistaa leipomossa ja paistaa valtavia illallisia ystäville.